阳澄湖大闸蟹知识秋到人间，菊花开放。水族中的"旅行世家"螃蟹正是长得最成熟的时期。蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一等；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹;四等溪蟹；五...

饮食男女：男虾女蟹不知什么时候，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”已然成了今天饮食男女的分别。这大概与男人吃食比较率直、粗犷有关：将赤条条的虾三下五去二就脱光其外壳，肥美的虾肉轻轻一抹就送进了嘴里，简单快捷...

煮酒论螃蟹蟹乃天下至味不分南北，人人喜爱，不过当然是指河蟹，即使河蟹产地不同，亦大有轩轾。河蟹产地是江苏昆山的阳澄湖（既《沙家浜》中新四军养伤之地）。阳澄湖水质清纯，芦苇茂盛，湖底石板硬结，湖中水生...

梁实秋谈吃：蟹蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。当然我说的是河蟹，不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹，分飧我两只，得膏馋吻。蟹不一定要大闸的，...

螃蟹的详细资料性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，(口+呙)斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；...

阳澄湖莲花岛品蟹游一行程9:00中山公园地铁站（汇川路200号）集合出发（早上）11:00到达阳澄湖码头，乘痤快艇，20分钟后抵达莲花岛12:00开始品尝原生态的农家菜及正宗的阳澄湖大闸蟹13:00...

品阳澄湖莲花岛大闸蟹“大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词，清水大闸蟹有“蟹中”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满，其他河蟹无法比拟。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它当之无愧的“王位...

团体游览阳澄湖风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛:主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。公司在阳澄湖水质量最为清澄的莲花岛水域建有一千多亩生态阳澄湖大闸蟹养殖基地镇以蟹为...

大闸蟹养殖基地：风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。公司在阳澄湖水质最为清澄的这三湖中建有一千多亩生态阳澄湖大闸蟹养殖基地。本公司拥...

食蟹要点:一：品蟹要点：1、一碟陈醋伴姜丝沾点蟹肉、蟹黄；2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味；3一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥；4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。二：注意事...

大闸蟹（螃蟹）烹饪美食：如今，人们对美食越来越挑剔，一般的大闸蟹还不一定上眼，要吃就吃阳澄湖的大闸蟹。阳澄湖出产的大闸蟹，自古以来便享有至高无上的美誉，蟹蒸熟取出后，造色、香、味三者之极，是其它湖区...

如何挑选大闸蟹：如何挑选阳澄湖清水大闸蟹呢？阳澄湖清水大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背：阳澄湖大闸蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳，它不同于其它湖区螃蟹的灰...

大闸蟹文化与美食阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，水质清澈见底，水草丰茂，是螃蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二...

大闸蟹的吃法：吃法有很多，可根据个人喜好烹煮。这里主要介绍阳澄湖人最常吃的“清蒸大闸蟹”。将蟹清洗后，放入锅内加入凉水一起煮，切记，一定要加凉水，否则脚易断，不用蘸任何佐料，吃上去蟹肉甜丝丝的，这是...

如何选购螃蟹：选购螃蟹很有讲究，具体为：一算：农历九月宜食雌蟹，蟹黄多；农历十月宜食雄蟹，膏满肉肥。二掂：重的肥壮，轻的肉少。三看：选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光，外表没有杂泥，脚毛又长又挺，体厚坚...