阳澄湖大闸蟹知识秋到人间，菊花开放。水族中的"旅行世家"螃蟹正是长得最成熟的时期。蟹分为六等：一等是湖蟹，阳澄湖、嘉兴湖为一等；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹;四等溪蟹；五...

饮食男女：男虾女蟹不知什么时候，“男人爱吃虾，女人爱吃蟹”已然成了今天饮食男女的分别。这大概与男人吃食比较率直、粗犷有关：将赤条条的虾三下五去二就脱光其外壳，肥美的虾肉轻轻一抹就送进了嘴里，简单快捷...

膏满脂鲜美嫩滑中国名蟹知多少天津紫蟹：这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。辽宁兴...

法国深海蟹创意深海蟹生长在法国北部过百米深的水域，相对发财蟹，这种蟹的肉质就较“削”，不适宜用来烧，反而配合其它材料来吃，味道更能突出。菜色法国蟹肉酿墨鱼汁班戟伴水瓜柳汁，是以墨鱼汁、班戟皮包蟹肉，...

日本毛蟹爽甜满身长满毛的毛蟹，肉质较碎和“削”，蟹脚最适合做刺身，因为蟹膏较“削”，所以必定要熟食。菜色预先蒸好的蟹和新鲜粉红的蟹脚刺身，这一蟹两食很难不叫人心动，蟹脚肉口感爽嫩、汁甜，反而蟹膏的味...

日本花开蟹黄油这种生长在北海道南部水域的蟹，颇为丑样，全身像长满钉，只宜熟食。蟹脚就可做刺身，蟹的膏和油十分丰富，黄油渗入蟹肉后的口感，有点像吃黄油蟹。菜色由于蟹膏丰富，花开蟹最适宜蒸熟作冻食，渗有...

日本大楚蟹肉爽这种生长在北海道饱穿暖150米~180米水深海底的蟹，身圆圆细细，但手脚却异常地长，肉质口感很爽，因为产量不多，以往很少在粤、港地区出现，大部分都会留给日本人自己食用。菜色大楚蟹杂锦配...

日本鳕场蟹膏多鳕场蟹因与北海道鳕鱼在同一水域生长而得名，它体形巨大但身小足长，而且只有八足。生长在较深的海底，肉质鲜甜，据说还有养颜之效。此蟹膏多，也适合用来做火锅，尤以1000克以上的蟹肉更为鲜甜...

澳洲发财蟹这只来自西澳洲的深海蟹（250米以上水深才找到），因其易死，运输成本昂贵，所以从未在粤、港地区的市场出现。菜色法国香瓜配发财蟹肉，乃将原只发财蟹去壳食，肉质超爽，味道超甜，尤其在酒的香味衬...

煮酒论螃蟹蟹乃天下至味不分南北，人人喜爱，不过当然是指河蟹，即使河蟹产地不同，亦大有轩轾。河蟹产地是江苏昆山的阳澄湖（既《沙家浜》中新四军养伤之地）。阳澄湖水质清纯，芦苇茂盛，湖底石板硬结，湖中水生...

梁实秋谈吃：蟹蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。当然我说的是河蟹，不是海蟹。在台湾有人专程飞到香港去吃大闸蟹。好多年前我的一位朋友从香港带回了一篓螃蟹，分飧我两只，得膏馋吻。蟹不一定要大闸的，...

螃蟹的详细资料性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，(口+呙)斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；...

阳澄湖莲花岛品蟹游一行程9:00中山公园地铁站（汇川路200号）集合出发（早上）11:00到达阳澄湖码头，乘痤快艇，20分钟后抵达莲花岛12:00开始品尝原生态的农家菜及正宗的阳澄湖大闸蟹13:00...

品阳澄湖莲花岛大闸蟹“大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词，清水大闸蟹有“蟹中”的美称。其蟹体结实、蟹肉鲜美、膏黄丰满，其他河蟹无法比拟。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠定了它当之无愧的“王位...

团体游览阳澄湖风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛:主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。公司在阳澄湖水质量最为清澄的莲花岛水域建有一千多亩生态阳澄湖大闸蟹养殖基地镇以蟹为...

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